Uwielbiam tą kapustę, lekko kwaśna, wyraźnie pikantna, z wypełniona aromatem masła. Przyznam, że nie robię jej tylko raz w roku - na wigilię. Gości na moim stole znacznie częściej.
- 400 g grochu łuskanego
- 500 g kiszonej kapusty
- 1,5 cebuli
- Pół kostki masła
- Sól, pieprz
Groch moczymy w wodzie całą noc. Następnego dnia wodę zlewamy, nalewamy świeżej na wysokość mniej wiecej 1-1,5 cm powyżej poziomu grochu. Gotujemy do miękkości, aż groch zscznie sie rozpadać.
W tym czasie przepłukujemy kapustę, tylko troszkę, żeby nie straciła kwaskowatego smaku. Szatkujemy drobno, zalewamy 0,5 szklanki wody i dusimy pod przykryciem do miękkości.
Cebule kroimy w kostkę, podsmażamy na łyżce masła.
Łączymy groch, kapustę i cebulkę. Doprawiamy solą i sporą ilością pieprzu. Dodajemy resztę masła i gotujemy do momentu rozpuszczenia go.
Gotowe. Smacznego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz